常見白色食材-蒜頭、洋蔥、白蘿蔔
蒜頭和洋蔥富含具清毒抗菌的蒜素(allicin)
洋蔥還富含有預防血液凝固、降低血液中膽固醇的硫化物(diallyl disulfide)
洋蔥內刺鼻的氣味就是來自於 硫化物(diallyl disulfide)
白蘿蔔富含膳食纖維，有助預防大腸癌
【本期常見白色食材張貼於午餐中心一樓營養公佈欄】
製作者：北新國中 張采如 營養師 105.6.7
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