臺中市立北新國民中學營養午餐資訊網2018-2020

106年1月6日星期五上午本校午餐中心於營養教室舉辦營養飲食教育宣導。

本次主題為「解開飲料的秘密」

居住在臺灣都市的我們生活便利，走出家門沒幾步路就會遇到琳琅滿目的便利商店、手搖飲料店，

彷彿不進去買杯飲料就會對不起自已的心靈。

但幾杯「甜湯」下肚後，肚子愈來愈大，明明有運動卻還是愈來愈胖，

究竟要怎麼做才能消去自已「腹二代」的稱號呢!

本次活動藉由分析飲料的元素，讓各位同學了解每樣原料的作用和原理，

在享受飲料滿足自已口腹之慾之前，能知道自已喝了什麼，對自己身體會產生什麼影響，

減少購買和飲用市面上含糖飲料。

最後，記得多喝零熱量的白開水，也可以減少你/妳對含糖飲料的慾望喔!

活動實況：

撰文者及活動設計者：張采如 營養師

主題：營養教育活動─冬至養生湯圓DIY
撰文者：聚陽食品工廠   陳品均   營養師                  

時間：105/12/21

冬至的湯圓，俗稱「冬節圓」，吃冬節圓在台灣習俗中是非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過湯圓就代表又增長一歲了。

冬至吃湯圓應景又好吃，現今市售湯圓種類繁多，鹹、甜口味應有盡有，

不過市售包餡湯圓不論是所含的糖分或是熱量皆較高，在享用美味的同時也要注意份量的攝取。


因此，午餐中心今年配合冬至舉辦養生湯圓DIY的活動，

特別設計兩種口味，分別為紫米及抹茶口味讓學生動手製作，

除了能讓學生了解湯圓的製作過程，同時也能吃到健康並色香味俱全的養生湯圓。

活動照片

小故事分享：

冬至吃湯圓由來的傳說(一)

    很久以前的一年冬至，閩南的一個城裡來了三個衣衫襤褸的乞丐，他們是一對夫婦帶著一個女兒。在天寒地凍的嚴冬裡，乞丐的妻子終於因體力不支而一病不起。為了籌錢埋葬妻子，老乞丐只得忍痛把女兒賣給人家作奴婢。一想到要離開相依為命的老父親，女兒傷心得暈了過去，老乞丐連忙討了一碗米湯，一口一口的把女兒灌醒。老乞丐又討來了幾個糯米圓充飢。可是父女兩個互相推讓，誰也不肯先吃。老乞丐就對女兒說：「今日離別，就像這粒糯米圓分成兩半，咱們團圓的時候再吃圓子好嗎？」說完，兩人含淚吃完了圓子，就依依不捨的分手了。 
    自父女兩人分手後，又過了三年，老乞丐卻毫無音訊。每年到了冬至，女兒就更加的思念父親。她想，也許父親現在仍窮困潦倒，不願見面，那該如何相認呢？她就想了個辦法，對主人說：「今天是冬至，家家都吃圓子，那門神也該敬敬他。」主人同意了。她就搓了兩個又大又圓的糯米圓粘在門環上，她想，這樣一來，父親回來，看到門環上的冬節圓，一定不會找錯門。誰知道，老乞丐還是沒有回來。第二年，女兒又把冬節圓粘在窗門、豬舍、牛舍、牛頭上，寄託對父親的思念。左鄰右舍取其團圓、吉利的含義，也照樣去做。這個習俗就這樣傳偏了閩南、潮汕一帶。 

冬至吃湯圓由來的傳說(二)

    從前有個木匠叫墨斗公。在他所住的村子裡，土壤十分肥沃。農夫們只要將稻籽撒在田裡，就可以坐下來靜待收成了。因此這些莊稼人整天閒著沒事，就聚集在墨斗公的木匠店裡天南地北的聊天。墨斗公被他們吵得無法靜下心來工作。於是就交待他的徒弟拿一包經他施過法的鋸木屑，每天早上抓一小掫撒到農夫的田裡去。這些鋸木屑只要一灑到田裡，就會變成雜草。墨斗公的原意是要農夫們養成勤勞的好習慣，天天下田鋤草。不料這個徒弟嫌天天撒太麻煩，就一口氣將整包鋸木屑都倒光了。於是，所有的田裡都長了茂密的雜草，稻子反而枯萎殆盡，急得農夫們叫苦連天。 
墨斗公眼看著他的徒弟闖下大禍，就罰他變成一頭牛，來幫助農民耕田除草。為了使徒弟工作方便，墨斗公又設計了牛犁耙，碌碡等農具供牠使用。 
    墨斗公的徒弟變成牛後，惰性依然不變。主人要牠耕田，牠就想出許多推託之辭：「我今天我太累了」、「今天我感冒了」或是說「你還不餵我吃東西，我怎麼替你工作？」牠甚至和主人約定，耕田時每走一趟就要餵牠吃紅龜粿或湯圓等食物，否則牠就罷耕議。  在天上的佛祖看到這頭牛如此的狂妄，就在牛的下巴釘了一顆釘子，使牠再也不能開口抱怨（如今每頭牛的下巴都有一顆突起像痣的東西）。因為牠喜歡吃湯圓，人們就選擇冬至這天作為牠的生日。除了餵牠湯圓外，還在牛角、額頭上都粘上一顆「牛仔釘」。同時，為了感謝牛一年來的辛勞，冬至這天一定讓牠舒舒服服的休息一天。

    北新國中午餐中心與您歡慶聖誕節

     ~Merry Christmas~

午餐中心於105年11月24日星期四晨會時間，舉辦105學年度第一學期全校營養教育宣導。

本次主題為「青菜，你的名字」                                    

學校營養午餐內的青菜歷經千辛萬苦才來到學生的餐盤內，

利用農場到餐桌的概念，

介紹一系列的青菜運送及處理過程，

藉此教導同學認識及珍惜這此餐盤裡得來不易的青菜，

在中午時可以把餐盤內的青菜吃光光，以增進自已的健康及活力。

青菜經歷的過程包含在農場裡生長、菜商的運送處理、

學校廚房的洗菜槽和臭氧消毒機的去除殘留的農藥及雜質，

最後進入大型蒸汽迴轉鍋高溫烹煮，預防食物中毒的發生。

最後請七、八、九年級共六位同學上臺參與有獎徵答之活動，

設計六題海報上有的內容讓同學解答，在遊戲中加深學生對青菜來源的概念。

活動實況：

撰文者： 北新國中 張采如 營養師 105.11.24

台中市立北新國民中學 營養教育活動成果

日期：105年11月18日 星期五

撰文者：聚陽食品工廠 陳品均 營養師

活動名稱：北新國中校慶─營養教育闖關活動

活動內容：

本次校慶闖關遊戲主題為「別掉進營養小陷『井』」，

利用大家一定都玩過的井字遊戲(OX遊戲)，

透過簡單的遊戲，配合一些營養相關的題目，

其中包含了：

食物的分類—讓學生了解食物的六大類別，同時教導一些簡單的食物份量概念，

如何辨別紅綠燈食物—綠燈食物可每天選用、黃燈食物偶爾食用、紅燈食物盡量少用

以及讓學生實際操作測量身高體重或是腰圍來了解自己的體位是否在正常範圍內，

並且在遊戲結束後有各種精美小禮讓學生選擇，

希望能藉由遊戲的過程中達到寓教於樂的效果！

活動照片：

主題：校園食農教育講座─向食物學習
主講人：聚陽食品工廠   陳品均   營養師
                         午餐中心同仁共同協助

時間：105/10/12

       對抗兒童肥胖等文明病，斬斷不健康飲食的糾纏，世界各國正積極推展食農教育，讓孩子重新認識食物的生產歷程，學習飲食倫理、食物價值觀，台灣並沒有缺席，並且努力「將食農教育推進校園，找回酸甜苦辣真滋味」。

    台灣的食農教育也在近幾年萌芽，許多學校也自發性連結官方及民間資源，連結食農教育的師資及場地資源。 食農教育包括飲食教育和農事教育，讓孩子從小識得食物的原味，建立健康飲食態度。食農教育不只是自然課的延伸，而是結合飲食倫理、健康飲食、烹飪、營養教育、食品加工、食品安全、味覺訓練、農事體驗，甚至外來種對生態的威脅、農村的面貌、糧食自給率等嚴肅議題。

    這次講座內容除了介紹何謂食農教育之外 ，也有設計學習單讓學生填寫並有獎回文，了解學生確實是否確實吸收知識。

活動照片

本月主題：

飲食習慣小測驗

我的健康餐盤+每日飲食指南

最新營養專刊

本月主題：

如何用廢食用製作手工肥皂

食品衛生安全小知識

每日飲食指南

回文踴躍，恭禧獲獎同學

開學時午餐秘書與營養師對各班小秘書進行營養教育宣導。