常見白色食材-蒜頭、洋蔥、白蘿蔔
蒜頭和洋蔥富含具清毒抗菌的蒜素(allicin)
洋蔥還富含有預防血液凝固、降低血液中膽固醇的硫化物(diallyl disulfide)
洋蔥內刺鼻的氣味就是來自於 硫化物(diallyl disulfide)
白蘿蔔富含膳食纖維，有助預防大腸癌
【本期常見白色食材張貼於午餐中心一樓營養公佈欄】
製作者：北新國中 張采如 營養師 105.6.7
臺中市立北新國民中學營養午餐資訊網2018-2019 Pei Hsin Junior High School lunch nutrition News
歡迎光臨臺中市立北新國民中學營養午餐資訊網2016年5月11日啟用的新部落格，有關於北新國中的營養午餐、營養教育、食材檢驗、會議紀錄…等的最新資訊，都會在此部落格呈現喔!
【2016年5月前的資訊放在北新國中舊網站天空部落格喔! http://blog.yam.com/phjhlunch】
目前分類：104學年度(下)營養教育宣導 (6)
- Jun 07 Tue 2016 15:06
【食農教育】常見白色食材-蒜頭、洋蔥、白蘿蔔
- May 23 Mon 2016 10:37
【食農教育】-常見護眼食材-玉米、紅蘿蔔、枸杞
常見護眼食材-玉米、紅蘿蔔、枸杞
含有豐富的類胡蘿蔔素，對眼睛的好處多多喔!
【本期常見護眼食材張貼於午餐中心一樓營養公佈欄】
製作者：張采如營養師 105.5.23
- May 05 Thu 2016 14:52
【營養教育】我要鈣高3
臺中市立北新國民中學104學年度第二學期 營養教育宣導
主題：我要 鈣高3
地點：司令臺
時間：105年5月5日 晨會
主講人：張采如 營養師
根據102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13-18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。
鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症。
國中生鈣建議攝取量為1200 mg、成年人1000 mg，但只知道攝取量其實並不容易發揮在日常生活中使用，故營養師設計出一個簡單的口訣「鈣高3」，搭配認識含鈣豐富的食物，「含鈣豐富的食物，每天要吃高於3種」，藉此提升學生對鈣的攝取。
此營養教育設計目的為學生認識鈣不足對身體的影響、哪些是阻礙鈣吸收的食物、哪些是含鈣豐富的食物、幾歲前要努力儲存骨本、哪些活動可以幫助鈣吸收。
活動實況下：
請六位同學上臺參與有獎徵答之活動，設計兩種任務讓同學解答，在遊戲中加深對鈣高3的印象。
任務一：誰是鈣的好幫手-快問快答
任務二：兄弟姊妹一起鈣高3-分析含鈣豐富的食物
臺中市立北新國民中學 張采如 營養師
2016.5.5
主題：我要 鈣高3
地點：司令臺
時間：105年5月5日 晨會
主講人：張采如 營養師
根據102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13-18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。
鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症。
國中生鈣建議攝取量為1200 mg、成年人1000 mg，但只知道攝取量其實並不容易發揮在日常生活中使用，故營養師設計出一個簡單的口訣「鈣高3」，搭配認識含鈣豐富的食物，「含鈣豐富的食物，每天要吃高於3種」，藉此提升學生對鈣的攝取。
此營養教育設計目的為學生認識鈣不足對身體的影響、哪些是阻礙鈣吸收的食物、哪些是含鈣豐富的食物、幾歲前要努力儲存骨本、哪些活動可以幫助鈣吸收。
活動實況下：
請六位同學上臺參與有獎徵答之活動，設計兩種任務讓同學解答，在遊戲中加深對鈣高3的印象。
任務一：誰是鈣的好幫手-快問快答
任務二：兄弟姊妹一起鈣高3-分析含鈣豐富的食物
臺中市立北新國民中學 張采如 營養師
2016.5.5
- May 04 Wed 2016 14:55
【營養教育】校園食品安全講座─掰掰米奇
主題：校園食品安全鼠害防治講座─掰掰米奇
主講人：聚陽食品工廠 陳品均 營養師
午餐中心同仁共同協助
時間：105/5/4
臺灣地區氣候溫和，作物種類繁雜且終年不斷，對鼠類而言，可供棲息隱匿的處所隨處皆是，且糧食不虞匱乏。因環境適宜，各種鼠類不但生殖潛能高，且全年皆可 生殖，對各種農作及生活環境甚至是校園造成為害，因此鼠害防治自然成為病蟲草害之外的一項校園食品安全的保護工作。
這次講座內容除了介紹鼠類的感官及生活習性，並且舉例說明，教導學生如何落實政府所提倡建議民眾防治鼠害的「三不政策」，也配合有獎Q&A及填寫學習單，了解學生確實是否確實吸收知識。
活動照片
- May 02 Mon 2016 09:01
清肝明目茶供應時間5/2~5/6
105年5月2日(一)~105年5月6日(五)
午餐中心為便於九年級考生領取
於
一樓健康中心前
及
二樓輔導室前
放置清肝明目茶以供考生飲用
歡迎學生踴躍領取
清肝明目茶
成份：決明子、枸杞、菊花、麥茶子
功效：清肝明目、調降肝火、生津解渴
發文者：張采如 營養師
- Mar 10 Thu 2016 11:39
營養教育活動─五彩蔬果潤餅DIY
主題：營養教育活動─五彩蔬果潤餅DIY
主講人：聚陽食品工廠 陳品均 營養師
午餐中心同仁共同協助
時間：105/3/9
「清明」是中國傳統二十四節氣中的一個，根據曆算定在每年「冬至」過後的一百零六日，也就是「春分」後的第十五日，約在農曆三月一日至三月三日或國曆的四月四日或五日，而清明節的前一天是「寒食節」，相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」，特別在當天嚴禁煙火，所有人家都不准升火、只吃冷食，是謂「寒食」。近年，寒食、清明已混在一起，民眾會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，稱為「潤餅」。
而要如何吃得均衡健康呢?營養師指出，市售潤餅還有內餡熱量高的問題，單捲熱量可能高達500大卡，卡路里總量逼近2碗白飯，要記得攝取量，才不會造成過多的脂肪囤積喔！
清明節將至，今天就帶著同學們一起動手製作養生的健康潤餅囉~
現場活動照片
主講人：聚陽食品工廠 陳品均 營養師
午餐中心同仁共同協助
時間：105/3/9
「清明」是中國傳統二十四節氣中的一個，根據曆算定在每年「冬至」過後的一百零六日，也就是「春分」後的第十五日，約在農曆三月一日至三月三日或國曆的四月四日或五日，而清明節的前一天是「寒食節」，相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」，特別在當天嚴禁煙火，所有人家都不准升火、只吃冷食，是謂「寒食」。近年，寒食、清明已混在一起，民眾會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，稱為「潤餅」。
而要如何吃得均衡健康呢?營養師指出，市售潤餅還有內餡熱量高的問題，單捲熱量可能高達500大卡，卡路里總量逼近2碗白飯，要記得攝取量，才不會造成過多的脂肪囤積喔！
清明節將至，今天就帶著同學們一起動手製作養生的健康潤餅囉~
現場活動照片
108學年度上學期食材檢驗 (2)